和日本人吃飯時你不可不注意的10件事

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和日本人吃飯時你不可不注意的10件事

在講究規矩的日本社會中,學習用餐禮儀是很重要的一環,而對台灣人來說,雖然與日本同樣是以米食為主使用筷子的國家,但在許多用餐習慣和細節上仍是大不相同。不論是在日本和日本人吃飯或是在台灣與日本客戶用餐的時候,特別注意以下幾點,會讓日本人覺得你有教養,獲得好印象唷。

一、進餐廳先脫外套

一、進餐廳先脫外套

冬天日本室內都會開暖氣,餐廳也通常會有吊外套的架子或置物籃,所以他們習慣都會先脫外套再坐下,一方面是室內外溫差大,另一方便也是不想把沾染灰塵的外套沾染食物。

 

二、不管是食物或飲料,會等大家的菜都上好了才開動

二、不管是食物或飲料,會等大家的菜都上好了才開動

台灣人常說趁熱吃,所以自己點的餐點先來的話先享用也沒關係。但在講究團體合群行動和禮儀的日本社會,吃飯也是通常會等到大家的菜都上齊了才會開始一起享用。

三、吃飯前說「我開動了」,用餐完後說「多謝款待」

三、吃飯前說「我開動了」,用餐完後說「多謝款待」

在日本教育下,從小開始就會灌輸「感謝」食物的觀念,因此用餐前說我開動了「いただきます(itadakimasu)」用完餐說多謝款待「ごちそうさま(gochisosama)」,都是表達對食物以及與食物相關的人事物的感謝。

 

四、夾菜時不能直接把菜放在飯上,善用旁邊的小碟子

四、夾菜時不能直接把菜放在飯上,善用旁邊的小碟子

在台灣吃飯習慣把菜夾到飯裡一起吃,但對日本人來說可完全不能接受。日本人認為飯沾到菜汁是很不禮貌的事,因此餐桌上都會擺小碟子,讓你先把菜夾進小碟子裡再配飯吃,不要直接放入口中或是盡量避免直接放到碗中飯上。

五、吃飯不可低頭以口對餐具,應該要端起碗來吃

五、吃飯不可低頭以口對餐具,應該要端起碗來吃

 

日本人吃飯也是很端莊,基本上只要是適合端起的大小就會端起來吃,通常會一隻手拿飯碗,另一隻手拿筷子,在吃飯時用筷子夾食物入口,並且將碗拿近你的嘴邊,不要低頭以口對餐具。

六、吃飯或喝湯時要把碗端在胸前,喝湯時不發出聲音

六、吃飯或喝湯時要把碗端在胸前,喝湯時不發出聲音

日本人吃飯習慣吃飯或喝湯時要把碗端在胸前,而且不管在喝湯或吃飯,都是閉口咀嚼不發出聲音才是禮貌。(吃麵類例外)

七、吃飯時不要一手用筷子夾菜吃,另一手用湯匙喝湯。

 

七、吃飯時不要一手用筷子夾菜吃,另一手用湯匙喝湯。

在台灣因為吃飯常常會筷子和湯匙併用,把料夾到湯匙裡配湯喝,但日本人喝湯習慣料和湯分開吃,並且以碗就口不使用湯匙。但在喝味增湯時又習慣「用筷子喝」,把蓋子打開後用筷子拌開味增,用筷子輔助喝湯。

八、用筷子互相傳菜大NG!在台灣幫人夾菜是盛情的行為,但在日本千萬不要用筷子夾菜要對方接

八、用筷子互相傳菜大NG!在台灣幫人夾菜是盛情的行為,但在日本千萬不要用筷子夾菜要對方接

 

在台灣人熱情,有時候會幫人夾菜然後用筷子接過別人夾過來的食物,但到了日本這舉動萬萬不可,他們認為這動作像火葬後撿骨的動作,如果用筷子傳遞食物在他們看來會是一個非常不吉利的舉動。

九、兩人對飲時,應先幫對方斟酒,再由對方幫自己斟,勿自斟自酌

九、兩人對飲時,應先幫對方斟酒,再由對方幫自己斟,勿自斟自酌

和日本人喝酒不要自己給自己倒酒,會顯得很失禮,他們習慣雙方互相給對方斟酒。

十、用餐完畢時要將筷子套入原來的筷套,擺在筷架上

十、用餐完畢時要將筷子套入原來的筷套,擺在筷架上

大部分比較注重禮貌的日本人吃完飯筷子不會就隨意擺一邊,而會將筷子套回筷套內,並在筷套前端輕輕折起,表示用餐完畢不需再使用筷子的意思。

日本人也會從用餐看一個人的家教,若有機會和日本人一起用餐,請多加注意上述的小細節以及一些與台灣不同的用餐習慣,讓對方對你留下好印象,也可以讓吃飯氣氛更佳歡樂。